[发明专利]蛋白产品及其制备方法有效
| 申请号： | 201610059449.4 | 申请日： | 2016-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN107011422B | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 刘泽龙;孙本军;熊小辉;杨佳 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/425 | 分类号： | C07K14/425;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 杨国强;张淑珍 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从原料中提纯得到蛋白产品的方法，所述原料包含β‑醇溶蛋白、γ‑醇溶蛋白和非醇溶蛋白，并且任选包含大分子碳水化合物和/或油脂，其特征在于，所述方法不使用有机溶剂，并包括下述步骤：(1)将所述原料粉碎并调浆；(2)采用水解酶处理，对原料中的至少一部分大分子碳水化合物进行完全水解或部分水解，并利用粒径差异过滤去除水解产物，从而得到蛋白粗产物；(3)将所述蛋白粗产物洗涤、脱水、干燥，得到最终的蛋白产品。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种从原料中提纯得到蛋白产品的方法，所述原料包含β‑醇溶蛋白、γ‑醇溶蛋白和非醇溶蛋白，并且任选包含大分子碳水化合物和/或油脂，其特征在于，所述方法不使用有机溶剂，并包括下述步骤：(1)将所述原料粉碎并调浆；(2)采用水解酶处理，对原料中的至少一部分大分子碳水化合物进行完全水解或部分水解，并利用粒径差异过滤去除水解产物，从而得到蛋白粗产物；(3)将所述蛋白粗产物洗涤、脱水、干燥，得到最终的蛋白产品。
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