[发明专利]一种猪皮鞣制前的处理工艺及所得到的鞣制前的猪皮

摘要

本发明涉及一种猪皮鞣制前的处理工艺及所得到的鞣制前的猪皮，该工艺包括将生猪皮依次进行第一水洗处理、预浸水处理、去肉处理、浸水处理、脱脂处理、第二水洗处理、脱毛处理、浸灰处理、第三水洗处理和脱灰处理，得到鞣制前的猪皮；其中，所述脱毛处理包括将生猪皮与脂肪醇聚氧乙烯醚水溶液混合并在转鼓中进行转动处理，调节转鼓中溶液的pH后进行转动处理，在转鼓中加入双氧水后进行连续转动；从转鼓中取出生猪皮，采用1398酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉的涂覆胶体涂覆在生猪皮的表面。本发明的有益效果为经本方明处理得到的鞣制前猪皮抗张强度高，断裂伸长率高，撕裂强度高，而且灰分少。

主权项

一种猪皮鞣制前的处理工艺，其特征在于，该工艺包括：将生猪皮依次进行第一水洗处理、预浸水处理、去肉处理、浸水处理、脱脂处理、第二水洗处理、脱毛处理、浸灰处理、第三水洗处理和脱灰处理，得到鞣制前的猪皮；其中，所述脱毛处理包括：将生猪皮以液固比1‑5与0.1‑1质量％的脂肪醇聚氧乙烯醚水溶液混合并在转鼓中进行转动处理10‑60分钟，调节转鼓中溶液的pH值为10‑14后进行转动处理10‑60分钟，在转鼓中加入3‑15质量％的双氧水后进行连续转动1‑6小时；从转鼓中取出生猪皮，采用含有0.1‑3质量％的1398酶、0.1‑3质量％的胃蛋白酶、0.01‑1质量％的胰酶、3‑7质量％的水和余量的淀粉的涂覆胶体涂覆在生猪皮的表面1‑5小时。