[发明专利]一种黑土豆中提取花青素的方法

摘要

本发明公开了一种黑土豆中提取花青素的方法，包括以下步骤1)将新鲜黑土豆洗净后加工成粒度为80目的黑土豆全粉；2)称取干燥的黑土豆全粉1份，加入采用体积分数为0.1％的HCl与体积分数为95％的乙醇配置而成的提取剂，放入恒温水浴箱中加热至60℃，取出，经离心机在4000r/min条件下旋转离心，得到澄清的色素上清液，冷却至25℃并恒温，加入提取剂至固定体积为100份的容器内，得到花青素粗提液；3)花青素粗提液经浓缩得到固形物含量为11-12％的浓缩液；4)浓缩液经喷雾干燥得到花青素粉；本发明制备工艺简单，成本低廉，采用制备淀粉的废液提取花青素，废液能继续用于农田生产黑土豆的施肥肥料，实现经济效益的最大化循环利用。

主权项

一种黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)预处理：将新鲜黑土豆置入超声波清洗器中洗净，经搓磨机加工成黑土豆全粉；2)提取：称取经真空干燥器干燥的黑土豆全粉1份，加入提取剂，放入恒温水浴箱中加热至60℃，取出，经离心机在4000r/min条件下旋转离心，得到澄清的色素上清液，冷却至25℃并恒温，加入提取剂至固定体积为100份的容器内，得到黑土豆中花青素粗提液；3)浓缩：黑土豆中花青素粗提液经超滤澄清膜设备得到浓缩滤清液，由纳滤膜设备去除浓缩滤清液中的小分子杂质，浓缩得到浓缩液；4)干燥：将步骤3中制备的浓缩液经喷雾干燥设备得到含量为70％的花青素粉。