[发明专利]桂花味泡梨及其制备方法在审
| 申请号： | 201610075043.5 | 申请日： | 2016-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN105613925A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 王丹枫;潘秀云;黄晓萍 | 申请（专利权）人： | 成都新繁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 成都点睛专利代理事务所(普通合伙) 51232 | 代理人： | 葛启函 |
| 地址： | 610501 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种桂花味泡梨及其制备方法。本发明的桂花味泡梨，按重量份计由以下原料制成：梨550-650份，干桂花4-8份，白糖150-200份，单晶冰糖20-50份，柠檬酸2-3份，乳酸1.2-1.3份，冰醋酸1.2-1.3份，甜蜜素0.5-1份，氯化钙0.5-1份和水介质。该桂花味泡梨，将具有药用价值的桂花和梨结合在一起起到健胃、散痰、平肝的功效；在制备过程中通过兑制的泡梨水对梨进行泡制，解决了梨被泡制后脆度不好的问题，梨的营养价值被很好地保留住；本发明所泡制的桂花味泡梨色泽明亮，脆度适宜，带有桂花怡人的清香，且制备方法简单，解决了梨加工产品品种及口味单一的现状，满足了市场的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 味泡梨 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
桂花味泡梨，其特征在于，按重量份计由以下原料制成：梨550‑650份，干桂花4‑8份，白糖150‑200份，单晶冰糖20‑50份，柠檬酸2‑3份，乳酸1.2‑1.3份，冰醋酸1.2‑1.3份，甜蜜素0.5‑1份，氯化钙0.5‑1份和水介质。
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