[发明专利]大豆苷元的制备方法

摘要

大豆苷元的制备方法，涉及一种大豆苷元的制备方法。本发明是要解决现有转化方法大豆苷元的转化率，纯度低的问题。方法：一、原料热处理；二、发酵；三、耦合酶解发酵；四、纯化干燥，制得大豆苷元产品。本发明方法是集物理加热、酶解、微生物发酵于一体的复合技术，设备、工艺条件较简单，易于实现，适合工业化生产。而且酶利用率高，产生的废液污染小，易处理。本发明方法的大豆苷元转化率可达到60％～76.8％，制备的产品大豆苷元的纯度可达35％～47.3％。本发明用于制备大豆苷元。

主权项

1.大豆苷元的制备方法，其特征在于该方法按以下步骤进行：一、原料热处理：对原料进行预处理，预处理的具体方法为炒制，炒制时间为103s，炒制温度为130～140℃；所述原料为大豆异黄酮；二、发酵：将步骤一炒制过的原料加入到BHI液体培养中，然后接入河生肠杆菌LJ‑G1菌液，接种量为5％，发酵条件为：初始pH为7.8～8.2，温度为38～40℃，时间为38～40h；三、耦合酶解发酵：将液态黑曲霉β‑葡萄糖苷酶稀释8000倍后，与质量分数2％的海藻酸钠缓冲溶液混合均匀，然后用注射器缓慢的滴入到质量分数2％的壳聚糖溶液和质量分数2％的CaCl2溶液组成的混合液中，形成微胶囊，然后将其放于4℃硬化2h，再用真空抽滤机进行抽滤，移至体积分数0.2％的戊二醛中，于40～45℃交联1～1.5h，用蒸馏水洗涤3遍，冲去未结合的游离酶以及固定化酶表面的戊二醛，得到海藻酸钠‑壳聚糖‑β‑葡萄糖苷酶‑固定化酶；待步骤二的发酵时间剩余3～4h时，添加固定化酶于发酵液中，进行耦合酶解发酵，初始pH为6.5～7.5、酶解时间为3～4h，得酶解发酵液；四、纯化干燥：将酶解发酵液于3000～3500r/min离心30～40min，取上清液用活性炭进行脱色30～40min，每50mL上清液加入3g活性炭，再经大孔树脂纯化，得到大豆苷元甲醇溶液，旋转蒸发除去溶剂，干燥，制得大豆苷元产品。