[发明专利]颗粒黄酒的酿制工艺和食用方法在审
| 申请号： | 201610076231.X | 申请日： | 2016-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN105505688A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 杨雄雄 | 申请（专利权）人： | 甘肃银旺贸易有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了颗粒黄酒的酿制工艺和食用方法，它涉及黄酒酿造技术领域、包括主原料和辅料，主原料为干玉米20％、干小麦3％、生高粱4.4％，辅料为酒曲0.04％、山泉水70％、大枣1.1％、枸杞1.46％，配制时需要的器具为：木质大桶若干、土陶缸若干、大口碗若干、长木把铜铲若干、有孔竹棍若干；酿造工艺步骤为：精选主辅原料、分料炒制、搅拌混合蒸煮、首轮发酵、二轮发酵、酒醅成型及食用。食用方法如下：取成品酒醅适量加2-3倍饮用水，放入煮酒器中浸泡20-30分钟，加入红糖或冰糖，加温煮沸，倒出酒液即可饮用。本发明有益效果为：它采用独特的制法，精选原材料，相关主原料分开炒制后一起混合发酵，口感好，效果更全面。 | ||
| 搜索关键词： | 颗粒 黄酒 酿制 工艺 食用方法 | ||
【主权项】：
颗粒黄酒的酿制工艺和食用方法，其特征在于包括主原料和辅料，主原料为干玉米20％、干小麦3％、生高粱4.4％，辅料为酒曲0.04％、山泉水70％、大枣1.1％、枸杞1.46％，配制时需要的器具为：木质大桶多个、土陶缸多个、大口碗多个、长木把铜铲多个、有孔竹棍多个(去竹棍内芯竹节、棍身钻孔)。
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