[发明专利]一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备在审
| 申请号： | 201610082894.2 | 申请日： | 2016-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN107041497A | 公开（公告）日： | 2017-08-15 |
| 发明（设计）人： | 傅昱晟;潘旭迟;朱奇瑞 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/395;A23L2/52;A23L2/44;A23L2/56 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 201306 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可溶性半固体蜂蜜饮品及其制备，属于食品领域，包括蜂蜜和胶凝剂为原料制备而成，蜂蜜的含量为5‑90％，胶凝剂的含量为1‑10％，胶凝剂是明胶、卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、瓜尔豆胶、海藻酸钠及刺槐豆胶中的一种或两种以上复配而成；制备方法为，将蜂蜜等组分混合均匀，加入高温水，恒温搅拌，加入胶凝剂混合均匀，转入包装，高温水的温度为55‑65℃。本发明提出的一种可溶性半固体蜂蜜饮品，呈“果冻”状，适用于各种载体包装，方便蜂蜜产品的储存和携带。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可溶性 固体 蜂蜜 饮品 及其 制备 | ||
【主权项】：
一种可溶性半固体蜂蜜饮品，其特征在于，包括蜂蜜和胶凝剂为原料制备而成；所述蜂蜜的含量为5‑90％；所述胶凝剂的含量为1‑10％。
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