[发明专利]一种膨化木耳粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610089151.8 | 申请日： | 2016-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN105747206A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 沙长青;张介驰;郭春景;张丕奇;唐焕伟 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省科学院 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;A23P30/32;A23P10/40 |
| 代理公司： | 哈尔滨市船大专利事务所 23201 | 代理人： | 张贵丰 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种膨化木耳粉及其制作方法。将木耳洗净，捣碎成小块；对木耳进行烘干，烘干温度40～60℃，时间30～50min，使含水量为8～30％；对木耳进行真空微波膨化处理，微波功率650‑780W，膨化时间5‑12min，真空度0.05‑0.10MPa；将膨化后的木耳送入粉碎机进行100目粉碎，得到木耳粉。本发明木耳的膨化率为250～450％。本发明先将木耳膨化后进行粉碎，使得木耳微观结构改变，蛋白质富集率、多糖等功能物质溶出率、溶解性、药效和生物利用率均得到显著提高，有利于人体快速吸收和摄取多种营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 木耳 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种膨化木耳粉，其特征在于：所述的木耳粉是通过以下步骤制成的，a：将木耳洗净，捣碎成小块；b：对木耳进行烘干，烘干温度40～60℃，时间30～50min，使含水量为8～30％；c：对木耳进行真空微波膨化处理，微波功率650‑780W，膨化时间5‑12min，真空度0.05‑0.10MPa；d：将膨化后的木耳送入粉碎机进行100目粉碎，得到木耳粉。
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