[发明专利]一种去除田螺肉体表粘液的方法有效
| 申请号： | 201610101207.7 | 申请日： | 2016-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN105685198B | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 徐连芳 | 申请（专利权）人： | 徐连芳 |
| 主分类号： | A22C29/00 | 分类号： | A22C29/00 |
| 代理公司： | 浙江永鼎律师事务所 33233 | 代理人： | 陆永强 |
| 地址： | 322109 浙江省金*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去除田螺肉体表粘液的方法，具体步骤为：在田螺肉中加入质量为田螺肉质量8～12％的粘液去除剂，搅拌5～15min后，用水洗净即可，所述粘液去除剂由以下质量百分比的组分组成：20～30％食盐，3～5％蔗糖酯，30～40％面粉，余量为葵花盘粉。本发明的方法只需在田螺肉中加入粘液去除剂，利用粘液去除剂中各组分的相互协同作用，经搅拌后直接水洗便可迅速并彻底地去除附着于田螺肉体表的粘液和杂质，整个工艺步骤简单，易操作，安全高效，值得推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去除 田螺 肉体 粘液 方法 | ||
【主权项】：
1.一种去除田螺肉体表粘液的方法，其特征在于，具体步骤为：在田螺肉中加入质量为田螺肉质量8～12％的粘液去除剂，搅拌5～15min后，用水温5～10℃的水洗净即可，所述粘液去除剂由以下质量百分比的组分组成：20～30％食盐，3～5％蔗糖酯，30～40％面粉，余量为葵花盘粉，所述葵花盘粉粒径为0.5～1mm。
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