[发明专利]用于除去水果中水分的联合干燥方法

摘要

本发明公开一种用于除去水果中水分的联合干燥方法，其特征在于依次包括选取原料、清洁处理、热风干燥、射频干和微波脉冲喷动干燥等步骤。采用这种方法来对水果进行干燥处理，可大大提高干燥效率，避免浪费、提高种植户的损失，提高水果种植户的生产积极性。尤其适用于柿子之类水果的干燥处理。

主权项

用于除去水果中水分的联合干燥方法，其特征在于依次包括以下步骤：选取原料，选取表面完整无坏斑、无腐烂的水果；清洁处理，对选取的水果进行清洗，除去水果表面的灰尘和污渍；热风干燥，将经清洁处理过的水果放入烘箱，并将温度为100℃的循环热风送入烘箱，干燥6~7天，除去水果中50%的水分；射频干燥，在19~21cm的极板间距、48~52℃的热风温度、1.5~2.0w/g的射频功率下，对经清洁处理的水果进行射频干燥19~21分钟；微波脉冲喷动干燥，先在10分钟时间内，采用1~1.5w/g的微波功率、温度为70~72℃的热风，每隔6秒喷动2秒；再在20分钟时间内，采用1~1.5w/g的微波功率、温度为65~70℃的热风，每隔6秒喷动2秒；最后，6分钟时间内，采用1~1.5w/g的微波功率、温度为70~72℃的热风，每隔8秒喷动2秒；得到含水率不足15的水果干。