[发明专利]一种乳酸菌发酵果蔬果昔及其制作方法在审
| 申请号： | 201610115464.6 | 申请日： | 2016-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN105707626A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 陈家斌;刘华清 | 申请（专利权）人： | 广东蓝水星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/72;A23L2/62;A23L2/46 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人： | 余飞峰 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市金平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种乳酸菌发酵果蔬果昔及其制作方法，主要由以下原料重量份数组成：果葡糖浆8份，乳酸菌发酵果蔬原浆17.5份，卡拉胶0.12份，黄原胶0.06份，魔芋粉0.1份，瓜儿豆胶0.05份，白砂糖10份，柠檬酸钠0.15份，山梨酸钾0.04份，纯净水80份。其制作方法通过配料、溶胶、过滤、降温、调配原果浆、灌装、杀菌、冷却、风干、挑选、包装、成品等多道工序制作而成。本发明的乳酸菌发酵果蔬果昔保留了水果的风味和颜色，产品不添加食用香精、甜味剂及人工合成色素，其安全卫生、营养价值高、口感好，食用方便，满足不同消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 发酵 蔬果 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种乳酸菌发酵果蔬果昔，其特征在于：主要由以下原料重量份数组成：果葡糖浆6‑10份，乳酸菌发酵果蔬原浆15.5‑20.5份，卡拉胶0.08‑0.15份，黄原胶0.03‑0.09份，魔芋粉0.02‑0.18份，瓜儿豆胶0.03‑0.08份，白砂糖8‑13份，柠檬酸钠0.05‑0.25份，山梨酸钾0.03‑0.05份，纯净水70‑81份。
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