[发明专利]一种川香腌料调味粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610121196.9 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN107149120A | 公开（公告）日： | 2017-09-12 |
| 发明（设计）人： | 龚利军 | 申请（专利权）人： | 北京圣伦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/23 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101401 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种川香腌料调味粉及其制备方法，该川香腌料调味粉由下列配料按重量份配制而成食盐25‑27份、白砂糖25‑27份、辣椒粉13.5‑15.5份、麻椒粉11.5‑13.5份、味精8‑10份、酱油粉3.5‑5.5份、大蒜粉3份、生姜粉2粉、碳酸氢钠1.0份、三聚磷酸钠1.0份、呈味核苷酸二钠0.5份。本发明还提供了上述川香腌料调味粉的制备方法，旨在利用各种调配技术与风味地道的原料，该调味粉川香麻辣、鲜香可口、调味功能强、腌制肉类后烹调口味极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 川香腌料 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种川香腌料调味粉的制备方法，其特征在于：该川香腌料调味粉的原料及各原料的重量组份如下：食盐25‑27份、白砂糖25‑27份、辣椒粉13.5‑15.5份、麻椒粉11.5‑13.5份、味精8‑10份、酱油粉3.5‑5.5份、大蒜粉3份、生姜粉2粉、碳酸氢钠1.0份、三聚磷酸钠1.0份、呈味核苷酸二钠0.5份，该方法包括如下步骤：将食盐、白砂糖、味精粉碎，与辣椒粉、麻椒粉、酱油粉、大蒜粉、生姜粉、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、呈味核苷酸二钠混合均匀后，过40目筛网后，即得到所述的川香腌料调味粉。
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