[发明专利]一种果蔬素肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610123700.9 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN105707710A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种果蔬素肉及其制作方法。本发明提供一种果蔬素肉及其制作方法，在传统制作素肉的过程中加入植物果实和蔬菜，制成可以即食的果蔬素肉，其制作步骤包括：1、制成素肉颗粒；2、与果蔬颗粒搅拌混合；3、加入调味料；4、压制成素肉；5、产品成形和包装。本发明的有益效果为：用植物蛋白代替肉类食品，改善饮食机构；在素肉中加入五谷和蔬菜，营养更丰富；制成可即食的素肉，实用更方便；营养搭配均衡，有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬素肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬素肉，其特征在于，其配料包括：大豆粉40％‑60％，果蔬20％‑40％，鸡蛋3％‑8％，糖1％‑2％，盐2％‑3％，鸡精1％‑2％，辣椒粉1％‑2％，五香粉1％‑2％，姜粉1％‑2％。
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