[发明专利]一种榄角紫菜香菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610126941.9 | 申请日： | 2016-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN105614833A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李国武 | 申请（专利权）人： | 湖南省十三村食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 长沙市护航专利代理事务所(特殊普通合伙) 43220 | 代理人： | 杨水根 |
| 地址： | 414307 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种榄角紫菜香菇酱及其制备方法，榄角紫菜香菇酱以香菇柄、紫菜和榄角为主要原料，首先将干香菇柄、干紫菜、干榄角用清水浸泡、切丝、或磨成粉状或切成细颗粒状，然后将菜籽油倒入锅中同时加入腌蒜、红葱头熬制，熬出香味后，依次加入干香菇柄、干紫菜、干榄角及各种辅料和佐料，继续搅拌、熬制，等酱香浓郁时出锅，分装入玻璃瓶中真空封盖。本发明弥补了香菇的营养缺乏，丰富了产品的口味，并将香菇柄化废为宝，节约了资源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种榄角紫菜香菇酱，其特征在于：它包含以下原料，按重量份数：菜籽油90‑100份，干香菇柄20‑25份，酱油20‑24份，纯净水7‑10份，红葱头5‑8份，大头菜4‑6份，白砂糖2‑4份，榄角2‑3份，紫菜2‑3份，腌蒜2‑3份，味精1‑2份，食盐0.5‑0.8份，红辣椒0.1‑0.6份，酵母粉0.1‑0.4份，佐料0.1‑0.2份，乙基麦芽酚0.04‑0.08份。
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