[发明专利]低钠咸味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610132797.X | 申请日： | 2016-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN105747185A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 卢广荣;谢鸽平;徐芳;蒋宝泉;罗金华 | 申请（专利权）人： | 重庆市生物技术研究所有限责任公司;卢广荣;谢鸽平;徐芳;蒋宝泉;罗金华 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 郭云 |
| 地址： | 401121 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品添加剂技术领域，公开了一种低钠咸味剂及其制备方法，该低钠咸味剂包含以下重量百分比的成分：氯化钙1～45％、氯化钾1～45％、氯化钠1～45％、硫酸镁1～30％；其制备方法为取配方量的各组分，混合均匀即得。本发明在国内外创新性地首次使用氯化钙替代部分氯化钠作为咸味剂的主要成分之一，大大地降低了氯化钠的含量，将氯化钠的含量降低到1～45％，远低于低钠盐中钠盐的含量，但是产品的咸味并未减少，不但保证了咸味，且产品营养成分均衡，为机体提供钙、钾、镁等元素。 | ||
| 搜索关键词： | 咸味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低钠咸味剂，其特征在于，包含以下重量百分比的成分：氯化钙1～45％、氯化钾1～45％、氯化钠1～45％、硫酸镁1～30％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市生物技术研究所有限责任公司;卢广荣;谢鸽平;徐芳;蒋宝泉;罗金华，未经重庆市生物技术研究所有限责任公司;卢广荣;谢鸽平;徐芳;蒋宝泉;罗金华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610132797.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱿鱼骨海鲜酱油及其制备方法
- 下一篇：一种新型腊肉香精的制备方法
