[发明专利]一种燕麦麸皮发酵咀嚼片的制备方法有效
| 申请号： | 201610136833.X | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN105767876B | 公开（公告）日： | 2020-10-13 |
| 发明（设计）人： | 尚世辉;孙治;白娜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古三主粮天然燕麦产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 010100 内蒙古自治区呼和浩特市*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于咀嚼片领域，尤其涉及一种燕麦麸皮发酵咀嚼片的制备方法。本发明提供方法包括以下步骤：a)、将植物乳杆菌P‑8、双歧杆菌V9、干酪乳杆菌zhang、α‑淀粉酶、γ‑淀粉酶、燕麦麸皮和水混合，得到含菌混合物；所述含菌混合物中燕麦麸皮的含量为25～35wt％；b)、将所述含菌混合物在35～40℃下进行发酵，待所述含菌混合物的pH值降至4.0～5.5后停止发酵，得到发酵产物；c)、将所述发酵产物制成片剂，得到燕麦麸皮发酵咀嚼片。本发明通过选择特定的益生菌菌种和酶，同时控制含菌混合物中燕麦麸皮的含量和发酵条件，提高了咀嚼片中的益生菌的活菌数量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 麸皮 发酵 咀嚼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种燕麦麸皮发酵咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：a)、将植物乳杆菌P‑8、双歧杆菌V9、干酪乳杆菌zhang、α‑淀粉酶、γ‑淀粉酶、燕麦麸皮和水混合，得到含菌混合物；所述含菌混合物中燕麦麸皮的含量为25～35wt％；b)、将所述含菌混合物在35～40℃下进行发酵，待所述含菌混合物的pH值降至4.0～5.5后停止发酵，得到发酵产物；c)、将所述发酵产物制成片剂，得到燕麦麸皮发酵咀嚼片。
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