[发明专利]一种营养速食面的制作方法在审
| 申请号： | 201610138316.6 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN105747106A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 王安建;田广瑞;魏书信;许方方;李顺峰;刘丽娜 | 申请（专利权）人： | 河南省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L31/00;A23L33/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 时立新;杨海霞 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营养速食面的制作方法，其包括以下步骤：1）食用菌清洗、打碎后，加入水进行超微磨浆，获得食用菌浆；2）取75～85kg面粉、15～25kg食用菌浆，与5～15kg水搅拌均匀后进行和面；和好的面团通过自熟面条机处理成形；成形面条干燥后按照适宜长度进行切分，然后与配料包一同包装成成品。成品面条放入煮面机中进行自动化煮制，煮好的面条加入配料包即成营养美味的面条。本发明方法能克服现有制备方法存在的对特殊配料利用不完全、营养成分损失严重等缺点，实现面条的美味、营养性和方便性的有机结合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 速食面 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养速食面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）食用菌清洗、打碎后，加入水进行超微磨浆，获得食用菌浆；2）取75～85kg面粉、15～25kg食用菌浆，与5～15kg水搅拌均匀后进行和面；和好的面团通过自熟面条机处理成形；成形面条干燥后按照适宜长度进行切分，然后与配料包一同包装成成品。
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