[发明专利]一种酶法制备鱿鱼皮胶原蛋白肽的工艺方法在审
| 申请号： | 201610143571.X | 申请日： | 2016-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN105648013A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 刘振锋;吕卫金;黄小鸣;戴圣佳;刘东红;陈士国;叶兴乾 | 申请（专利权）人： | 浙江宇翔生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 杭州君度专利代理事务所(特殊普通合伙) 33240 | 代理人： | 郑芳;王桂名 |
| 地址： | 311405 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶法制备鱿鱼皮胶原蛋白肽的工艺方法，原料鱿鱼皮预处理后，先经碱性蛋白酶水解后，再经复合蛋白酶继续水解得到胶原蛋白水解液，其中，复合蛋白酶由木瓜蛋白酶与风味蛋白酶组成。本发明工艺条件下制备得到的胶原蛋白肽产品，不仅水解度、DPPH清除率、多肽转化率等均较为理想，而且97.63％胶原蛋白肽分子量小于2000Da，具有较好的品质和较高的利用价值；本发明对鱿鱼皮胶原蛋白肽后期进一步的分离纯化及应用具有较高的理论指导意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 鱿鱼 胶原 蛋白 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种酶法制备鱿鱼皮胶原蛋白肽的工艺方法，其特征在于：原料鱿鱼皮预处理后，先经碱性蛋白酶水解后，再经复合蛋白酶继续水解得到胶原蛋白水解液，其中，复合蛋白酶由木瓜蛋白酶与风味蛋白酶组成。
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