[发明专利]一种笋丁泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201610147514.9 | 申请日： | 2016-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN105707789A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 杨吉亮 | 申请（专利权）人： | 池州市贵池区吉亮山野菜开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 247000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种笋丁泡菜及其制备方法，所属领域为食品加工技术领域，由以下原材料制成：莴笋30‑40份、榨菜10‑15份、油辣椒3‑5份、食用盐8‑10份、酿造酱油3‑5份、酵母抽提物0.4‑0.6份、食用香料4‑6份、食品添加剂9‑10份，本发明所公开的笋丁泡菜及其制备方法，各种原料的配比关系保证了各种香味的合理混合，形成了一种具有特殊风味的食品，其营养物质丰富，味道独特，香脆可口，还可根据个人口味，加入适量的其他原料，工艺方法简单，储存时间长，方便工厂规模化生产，成本低，易运输保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种笋丁泡菜及其制备方法，其特征在于，由以下原材料制成：莴笋30‑40份、榨菜10‑15份、油辣椒3‑5份、食用盐8‑10份、酿造酱油3‑5份、酵母抽提物0.4‑0.6份、食用香料4‑6份、食品添加剂9‑10份。
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