[发明专利]一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201610166394.7 | 申请日： | 2016-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN105685184A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 杨艺玲;范大泳;周宾;侯丽英;蒋雄英 | 申请（专利权）人： | 桂林市农业科学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周锦全 |
| 地址： | 541006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木薯蜂巢蛋糕及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述木薯蜂巢蛋糕包括如下重量份数的原料：水400～500份、白糖400～500份、蜂蜜70～90份、大豆油140～160份、全鸡蛋液360～480份、小苏打15～20份和木薯全粉200～400份。本发明还公开了上述木薯蜂巢蛋糕的制作方法。本发明的木薯蜂巢蛋糕，由木薯全粉完全替代传统面粉，既解决了木薯销售难、经济效益低的问题，又降低了蜂巢蛋糕的生产成本，且制作方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 蜂巢 蛋糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯蜂巢蛋糕，其特征在于，包括如下重量份数的原料：水400～500份、白糖400～500份、蜂蜜70～90份、大豆油140～160份、全鸡蛋液360～480份、小苏打15～20份和木薯全粉200～400份。
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