[发明专利]一种固态酶型时间‑温度指示器的制备方法

摘要

一种固态酶型时间‑温度指示器，它利用糖化酶与淀粉的水解反应，以碘液作为指示剂，通过颜色变化来显示时间和温度的累积效应，从而达到指示储存及运输过程中时间及温度的目的；淀粉与碘溶液混合变色后烘干粉碎然后与乳化剂溶液、糖化酶微胶囊混合形成糊状物，将其涂布到纸板上后干燥形成变色底层，配制琼脂溶液冷却后形成一定形状的盖板备用；将底层与盖板结合，即可激活指示器。本指示器显色效果明显，成本较低，使用方便。

主权项

一种固态酶型时间‑温度指示器的制备方法，其特征在于：可溶性淀粉与碘液混合变色后烘干粉碎得到变色淀粉，然后与乳化剂溶液、糖化酶微胶囊混合形成糊状物，将其涂布到纸板上后干燥形成变色底层，配制琼脂溶液冷却后形成任意形状的盖板备用；将底层与盖板结合，即可激活指示器；所述乳化剂包括羧甲基纤维素、海藻酸钠或明胶中的至少一种；所述糖化酶微胶囊的制备方法为：将壳聚糖溶于乙酸溶液，再加入氯化钙，得到壳聚糖混合溶液备用；配制壁材溶液，冷却后加入固体糖化酶，用注射器滴入壳聚糖混合溶液中，将得到的胶珠放入小于40℃烘箱中干燥后粉碎；所用糖化酶微胶囊的壁材包括海藻酸钠、壳聚糖、乙基纤维素的至少一种；所述烘干粉碎后的变色淀粉与糖化酶微胶囊及乳化剂进行均匀混合，变色淀粉的质量浓度为15～30％，糖化酶微胶囊的质量浓度为0.05～0.3％，乳化剂的质量浓度为1～3％，溶剂为水。