[发明专利]玉米筒食品的制作方法

摘要

本发明公开一种玉米筒食品的制作方法，选用玉米筒、糯米、粽子叶、蜜枣、干果和糖玫瑰为原料。糯米经泡制、辅料切成碎丁、再混合、灌装和压制等一系列工艺制作而成。采用本发明技术制作的玉米筒食品，具有新颖性、创造性、实用性。适用于多种主食和速冻食品的加工领域。

主权项

一种玉米筒食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)主料：玉米筒、泡好的糯米和粽子叶。2)辅料：蜜枣、干果和糖玫瑰。3)工具：平底蒸锅、锅帘子和圆管形支柱。4)准备：把粽子叶用清水洗干净，蜜枣、干果和糖玫瑰切成碎丁，在平底蒸锅里面放至少四个圆管形支柱。5)混合辅料：将泡好的糯米，蜜枣、干果和糖玫瑰碎丁，分别按15∶5∶3∶1的比例，混合在一起。6)第一层玉米筒食品：把洗干净的粽子叶，铺在锅帘子上。7)把玉米筒放在锅帘子上面的粽子叶上面，把混合辅料放入玉米筒内，装满玉米筒，成为玉米筒食品。8)把玉米筒食品和至少四个圆管形支柱摆满锅帘子。四个圆管形支柱均匀分布。9)在玉米筒食品和圆管形支柱上面，再铺上一层粽子叶。第一层玉米筒食品制作结束。10)第二层，重复制作第一层的制作工序，然后放在第一层的上面，即可。11)第三层、第四层等等，以此类推。12)当需要的层数够了后，在粽子叶上面放一个锅帘子，在锅帘子上面再加以压力，防止在蒸煮玉米筒食品时，食物浮起。13)把摆好的多层的玉米筒食品，放入平底蒸锅内，再加入适量的水，水的标准以超过玉米筒食品的高度为宜，再根据平底蒸锅的种类、玉米筒食品的多少，酌情加温。依据现有技术蒸煮粽子的时间，确定蒸煮玉米筒食品的时间， 把玉米筒食品煮熟即可。