[发明专利]一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法，其包括鲍鱼脏器多糖粗溶液的制备、酶解、低温处理、板框过滤、乙醇处理、树脂吸附、真空冷冻干燥的步骤。本发明方法可在制备鲍鱼脏器多糖的同时实现脱除蛋白质及去除重金属的目的，其蛋白质去除率≥90%，重金属砷、镉、铅、镍的去除率分别≥94%、≥98%、≥88%、≥90%，最终得到的鲍鱼脏器多糖粉纯度高，其蛋白质含量≤10%，水分含量≤5%，可充分保证产品的安全性。此外，本发明整个制备过程的温度不超过80℃，可最大限度保留多糖活性，且其方法简单，易操作，设备要求低，成本低，适用于工业化应用。

主权项

一种除蛋白质去重金属的鲍鱼脏器多糖粉的制备方法，其特征在于：包括鲍鱼脏器多糖粗溶液的制备、酶解、低温处理、板框过滤、乙醇处理、树脂吸附、真空冷冻干燥的步骤；各步骤操作如下：（1）鲍鱼脏器多糖粗溶液的制备：将冷冻保存的鲍鱼脏器自然解冻后，按重量比1:1~3与水混合打浆，分离去除鲍鱼脏器中的结缔组织，得到鲍鱼脏器液；然后将所得鲍鱼脏器液进行机械分离，去除水不溶性物质，得到鲍鱼脏器多糖粗溶液；（2）酶解：用碱性溶液调整步骤（1）所得鲍鱼脏器多糖粗溶液的pH值至5~8，加入鲍鱼脏器多糖粗溶液重量3%~7%的蛋白酶，均质2~3次后，45~55℃恒温水浴加热2~3h，得到酶解液；（3）低温处理：将步骤（2）所得酶解液于0~4℃条件下静置5~10h，经固液分离保留上清液；（4）板框过滤：将步骤（3）得到的上清液与混合硅藻土按重量比20:1~100:1均匀混合后，升温至30~50℃，经板框过滤处理3~4次后，得到澄清液；所述混合硅藻土是由800目硅藻土与300目硅藻土按重量比为2:1~3:1混合而成；（5）乙醇处理：将步骤（4）得到的澄清液与75~95wt%乙醇溶液按体积比1:3~1:4混合，于0~4℃条件下静置12~15h后进行固液分离，得到多糖沉淀物；（6）树脂吸附：将步骤（5）得到的多糖沉淀物加去离子水溶解后，将其依次与混合离子交换树脂、D751螯合树脂经混合、搅拌处理后过滤，得到多糖溶液；（7）真空冷冻干燥：将步骤（6）得到的多糖溶液在‑10~‑18℃下预冷1~3h后，经真空冷冻干燥，得到所述鲍鱼脏器多糖粉。