[发明专利]一种胶原蛋白的提取方法

摘要

本发明公开了一种胶原蛋白的提取方法，包括以下步骤：先将鱼肉清洗干净，切片后冷冻；将冷冻后的鱼肉片放入低温干燥箱中干燥；用1mol/L的NaOH溶液调节料液pH值，加入复合酶酶解，保温；然后粉碎，离心，沉淀后再进行一次粉碎和离心，去除沉淀物，取得上清液；杀菌，杀菌后过滤，离心提纯。本发明具有提取材料易得，收率高、生产成本低、胶原蛋白纯度好，提取工艺简单的优点。

主权项

一种胶原蛋白的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1、先将鱼肉清洗干净，切片后冷冻，冷冻时间为18‑24小时，冷冻温度为零下40‑48℃；步骤2、 将冷冻后的鱼肉片放入低温干燥箱中干燥，将肉片上的水分从固态升华成气态，以去除水分；步骤3、用1mol/L的NaOH溶液调节料液pH值至7.4‑7.9，料温在46‑54℃时加入复合酶酶解，原料与脂肪酶混合酶的质量比为：2.5‑3.4:100，保温4‑8h；然后用超声波将肉片粉碎，粉碎液用冷冻离心机离心，沉淀后再进行一次粉碎和离心，去除沉淀物，取得上清液；步骤4、在上述步骤中得到的上清液加入阴离子交换树脂，搅拌浸泡3‑3.5h,让树脂完全吸附料液的色素和腥味； 用层析柱将料液和树脂分离； 步骤5、杀菌，杀菌后过滤，将料液通过超滤膜分离装置过滤，得超滤透析液；步骤6、离心提纯：将透析后的溶液高速冷冻离心，所得沉淀为最后纯化的胶原蛋白。