[发明专利]一种银杏特酿的制备方法在审
| 申请号： | 201610220050.X | 申请日： | 2016-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN105647745A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 翁留成 | 申请（专利权）人： | 翁留成 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种银杏特酿的制备方法，包括以下步骤：(1)将成熟的银杏果烘干存放备用；(2)将烘干后的银杏果去壳粉碎成银杏果颗粒，浸泡6-24小时用蒸好的稻壳搅拌均匀混料，混料蒸煮1-1.5小时，耙出冷却至30-40℃，保温50-60分钟，每100斤银杏果颗粒加30斤稻壳；(3)将蒸煮冷却后的混料用每100斤原料用0.8斤糖化酶加8斤纯净水搅拌好，喷入蒸煮好的混料中搅拌均匀，覆盖糖化3小时后上池发酵10-15天后蒸滤出银杏特酿母液；(4)将银杏特酿母液存放60天左右加入纯净水勾兑呈高中低度酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏特酿的制备方法，包括以下步骤：(1)将成熟的银杏果烘干存放备用；(2)将烘干后的银杏果去壳粉碎成银杏果颗粒，浸泡6‑24小时用蒸好的稻壳搅拌均匀混料，混料蒸煮1‑1.5小时，耙出冷却至30‑40℃，保温50‑60分钟，每100斤银杏果颗粒加30斤稻壳；(3)将蒸煮冷却后的混料用每100斤原料用0.8斤糖化酶加8斤纯净水搅拌好，喷入蒸煮好的混料中搅拌均匀，覆盖糖化3小时后上池发酵10‑15天后蒸滤出银杏特酿母液；(4)将银杏特酿母液存放60天左右加入纯净水勾兑呈高中低度酒。
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