[发明专利]一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法在审
| 申请号： | 201610229700.7 | 申请日： | 2016-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN105767871A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王红丽 | 申请（专利权）人： | 成都天航智虹企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 苏丹 |
| 地址： | 610000 四川省成都市高新*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，涉及食品加工领域。包括以下步骤：a.制皮；b.将固体颗粒附在面皮的至少一个表面；c.将皮裁制成汤圆皮块，d.将馅料注在汤圆皮块的一个表面上；e.对注好馅的汤圆皮块进行包合，制成半成品汤圆；f.对半成品汤圆进行搓圆，制成成品的固体颗粒混彩汤圆，本发明提供制作方法制成的汤圆皮上含有食材颗粒，吃起来口感比之普通汤圆更有嚼劲，具有不同层次的口感，采用不同食材作为固体颗粒的原材料，制作出来的汤圆表皮具有不规则的色彩，其外观更具有欣赏性，并且也具有更为丰富的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固体 颗粒 汤圆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：a.制作面皮；b.将固体颗粒附在面皮的至少一个表面；c.将面皮裁制成单个汤圆皮；d.将馅料注入到单个汤圆皮的一个表面上；e.对注好馅的单个的汤圆皮进行包合，制成半成品汤圆；f.对半成品汤圆进行搓圆，制成成品的固体颗粒混彩汤圆。
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