[发明专利]一种加速陈皮陈化的方法有效
| 申请号： | 201610233565.3 | 申请日： | 2016-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN105767971B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 傅曼琴;肖更生;徐玉娟;陈于陇;吴继军;李俊;余元善;温靖;林羡;张岩;邹波;安可婧 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 广州润禾知识产权代理事务所(普通合伙) 44446 | 代理人： | 郑永泉 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、产品质量不稳定的不足，提供一种陈皮人工快速陈化方法，主要利用物理方法促进柑皮中有效物质的化学反应，在短时间内达到自然陈化3～5年的陈化品质，无任何添加剂，产品质量安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加速 陈皮 陈化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种加速陈皮陈化的方法，其特征在于，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行；柑皮干燥至含水量为10～30％；所述高温高湿处理的条件为温度30～50℃，湿度70～90％，处理时间30～50天；所述低温低湿处理的条件为温度20～30℃，湿度50～60％，处理时间为10～20天；高温高湿处理与低温低湿处理交替次数为3～5次。
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