[发明专利]一种麻辣烧烤粉及制备方法

摘要

本发明的一种麻辣烧烤粉及制备方法涉及到烧烤粉及制备方法。一种麻辣烧烤粉的制备方法，其特征在于，它的原料的重量份比为：油炸干辣椒粉60‑80份、油炸干花椒粉5‑8份、油炸孜然粉15‑22份、油炸芝麻粉4‑8份、油炸土豆粉5‑8份、油炸春芽粉1‑1.5份、烘干姜粉2‑5份、烘干蒜粉2‑5份、烘干葱粉4‑7份、味精2‑4份、鸡精5‑7份、白糖2‑4份、食盐2‑4份；它的制备工艺为：a. 制油炸粉，先油炸，然后用粉碎机打成粉；b. 烘干姜粉、蒜粉、葱粉；c.混合，将原料用搅拌机进行混合；d.包装。本发明的麻辣烧烤粉配方科学、合理，麻味、辣味突出，口感舒适，香味诱人，麻辣烧烤粉的制备方法独特，效果好。

主权项

一种麻辣烧烤粉的制备方法，其特征在于，它的原料的重量份比为：油炸干辣椒粉60‑80份、油炸干花椒粉5‑8份、油炸孜然粉15‑22份、油炸芝麻粉4‑8份、油炸土豆粉5‑8份、油炸春芽粉1‑1.5份、烘干姜粉2‑5份、烘干蒜粉2‑5份、烘干葱粉4‑7份、味精2‑4份、鸡精5‑7份、白糖2‑4份、食盐2‑4份；它的制备工艺为：a. 制油炸粉，先油炸干辣椒、油炸干花椒、油炸孜然、油炸芝麻、油炸土豆粒、油炸春芽，然后油炸原料混合用粉碎机打成粉；b. 烘干姜粉、烘干蒜粉、烘干葱粉；c.混合，将油炸粉，烘干后的姜粉、蒜粉、葱粉，味精、鸡精、白糖、食盐用搅拌机进行混合；d.包装。