[发明专利]一种双茄牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610240367.X | 申请日： | 2016-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN105768051A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 张志国 | 申请（专利权）人： | 内蒙古旺牛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 028000 内蒙古自治区通辽市*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种双茄牛肉酱，以牛肉、番茄、茄子作为主料，还添加多种调味料，在适合用量配比下采用特定工艺制得，其中添加的番茄富含各种维生素和抗氧化剂，具有润肤养颜、预防血管老化的功效，而茄子，富含多种生物碱、维生素C和皂草甙，具有抗癌和降低胆固醇的功效，同时搭配多种调味料，使得本发明所述双茄牛肉酱营养更加全面，口感细腻。此外，本发明还添加了多种中药组分，具有补气清肺、益智养心、补血养阴的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种双茄牛肉酱，其特征在于，原料组分包括：主料：牛肉80‑120重量份，番茄100‑120重量份，茄子80‑120重量份；调味料：辣椒0.5‑4重量份，葱6‑7重量份，蒜0.5‑6重量份，姜0.5‑4重量份，酱油4‑6重量份，醋4‑6重量份，花椒0.5‑4重量份，八角0.5‑4重量份，食盐5‑10重量份。
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