[发明专利]一种豆腐柴果胶冻保鲜方法在审
| 申请号： | 201610240405.1 | 申请日： | 2016-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN105747075A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 赵宏伟;吴季生 | 申请（专利权）人： | 合肥本盛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L3/28;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安徽省合肥市高新区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及绿色食品保鲜技术领域，具体涉及一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，步骤如下：(1)豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻低温放置24h充分出水，根据包装盒大小切成不同体积的小块；(2)其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射灭菌，浸泡液和贮存液用滤膜过滤除菌；(3)浸泡液浸泡：将小块豆腐柴果胶冻在浸泡液中浸泡；(4)贮存液贮存：将浸泡后的豆腐柴果胶冻放入包装盒内并加入贮存液；(5)包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；(6)储存：在低温或常温下储存。本发明不仅提供了一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，而且可以改善豆腐柴果胶冻的口感品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 果胶 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐柴果胶冻保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)豆腐柴果胶冻预处理：将新加工成型的豆腐柴果胶冻在低温条件下放置24h让其充分出水，出水后的豆腐柴果胶冻根据包装盒大小切成不同体积的小块；(2)其他材料预处理：包装盒和封口膜用紫外灯照射灭菌，浸泡液和贮存液用滤膜负压过滤除菌；(3)浸泡液浸泡：将小块豆腐柴果胶冻在浸泡液中浸泡；(4)贮存液贮存：将浸泡后的豆腐柴果胶冻放入包装盒中并加入贮存液；(5)包装盒密封：将装有豆腐柴果胶冻和贮存液的包装盒用带有紫外灯的高温封口机密封；(6)储存：密封后的豆腐柴果胶冻可在低温或常温下储存。
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