[发明专利]一种铁镁红茶奶茶

摘要

本发明公开了一种铁镁红茶奶茶及其制作方法。本发明以微量元素铁、镁与奶茶配方为主要原料，制作养生奶茶。以提升人体所需的微量元素铁、镁的摄取量，可以增强免疫力，又可以有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，实现了传统奶茶和中药养生相结合的技术突破。

主权项

一种铁镁红茶奶茶，其特征存于原料按照重量百分比如下：纯净水90 ‑ 92%、白砂糖2 ‑4%、铁镁红茶4‑6%、果葡糖浆0.01‑0.02%、植脂末0.02 ‑0. 04%、食品添加剂0. 01‑0.02%、蜂蜜0.5‑0.8%、芝士香精0.2‑0.5%、牛奶香精0.001‑0.002%制得的奶茶原料；各配方之和为100%；制备方法包括如下步骤：A、铁镁红茶熬制：取铁镁红茶用净水漂洗干净，沥干；将铁镁红茶放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80‑85℃，熬制10‑12分钟：然后100目筛网过滤，得铁镁红茶茶汤；B、铁镁奶茶配制：把熬制好的铁镁茶汤再倒入夹层锅中，加热至70‑75℃，添加白砂糖搅拌均匀；依次加入果葡糖浆、植脂末、食品添加剂、蜂蜜、芝士香精、牛奶香精搅拌均匀，继续加热到100℃后熬制10 ‑ 12分钟；C、将熬制好的铁镁奶茶用200目的晒网进行精密过滤：冷却到60℃左右时，用100目的晒网进行二次过滤；D、将步骤C制成的奶茶进行瞬时高温灭菌处理，无菌冷灌装制成。