[发明专利]一种蝉花鲜啤酒及其酿造工艺在审
| 申请号： | 201610307617.7 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105754770A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 史经略;陆正清;周敏 | 申请（专利权）人： | 史经略;陆正清;周敏 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223005 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蝉花鲜啤酒及其酿造工艺，属于生物技术领域，它是以大麦芽为主要原料，以蝉花培养基、焦香麦芽等为辅料，酿制成的蝉花鲜啤酒。蝉花培养基经高速粉碎机粉碎，加水调浆，后经超声对培养基内的菌丝细胞和孢子进行破碎得到蝉花培养基醪浆。然后培养基醪浆和大麦芽、焦香麦芽粉一同加入到糖化锅进行糖化、过滤、煮沸、冷却、发酵获得的蝉花鲜啤酒。从而为鲜啤酒家族增添了新成员。同时也为蝉花提供了新的使用途径。通过本方法酿造的蝉花鲜啤酒既具有传统鲜啤酒的特点，又具有蝉花所具有的增强免疫和免疫调节功能、抗肿瘤、抗衰老、补肾等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蝉花鲜 啤酒 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
一种蝉花鲜啤酒及其酿造工艺，其特征在于，以大麦芽为主要原料，以蝉花培养基、焦香麦芽等为辅料，酿制成的蝉花鲜啤酒。
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