[发明专利]一种芥末味红枣养颜豆干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610308326.X | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105767209A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 安徽凯利粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种芥末味红枣养颜豆干，由以下重量份的原料制成：黄豆185‑190、芥末3‑4、干红葡萄酒10‑15、莲子5‑8、红枣8‑10、桃肉4‑6、苦瓜5.5‑7.5、木耳菜3.4‑4.2、韭菜子2.3‑2.6、乳糖适量、柠檬酸适量、乳酸菌适量。本发明通过将浸泡过的黄豆经过蒸熟后膨化再磨浆，不仅可以去除豆腥味，而且可以增加吸水率，增加大豆的出浆率，提高产量；通过使用豆浆本身进行发酵得到凝固剂进行凝固不仅可以避免添加其他化学凝固剂产生的危害，而且还可以改善豆干的品质，增加其营养价值。在制作过程中添加的芥末具有一种辛辣芳香的味道，对口舌有强烈刺激，能增强食欲，加入的红枣等还使豆干具有养颜功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥末 红枣 养颜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芥末味红枣养颜豆干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄豆185‑190、芥末3‑4、干红葡萄酒10‑15、莲子5‑8、红枣8‑10、桃肉4‑6、苦瓜5.5‑7.5、木耳菜3.4‑4.2、韭菜子2.3‑2.6、乳糖适量、柠檬酸适量、乳酸菌适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽凯利粮油食品有限公司，未经安徽凯利粮油食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610308326.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：富含硒维生素E的长寿茶籽油的生产方法
- 下一篇：一种铁皮石斛豆腐及其制作方法
