[发明专利]一种海鲜麻辣汤汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201610309436.8 | 申请日： | 2016-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN105768011A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 郭松 | 申请（专利权）人： | 郭松 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 264200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海鲜麻辣汤汁，包括醉蟹钳汤汁80‑120份；辣鲜露24‑36份；麻辣鲜露4‑6份；黄酒160‑240份；白糖16‑24份；味精4‑6份；酱油16‑24份；醋8‑12份；辣椒油16‑24份；麻椒油8‑12份；花椒水8‑12份；蚝油12‑18份；青杭椒8‑12份；红杭椒8‑12份，水160‑240份。其制作方法为先将醉蟹钳汤汁和黄酒加入到水中混合均匀后，依次加入白糖、醋、花椒水、辣鲜露、麻辣鲜露以及酱油、蚝油、味精搅拌均匀，最后倒入辣椒油及麻椒油，撒上辣椒圈即得。本发明口感清爽新颖，香甜麻辣，配方合理，即食即用，简化了海鲜的制作方法，保证了海鲜的新鲜口味，健康营养，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 麻辣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜麻辣汤汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：醉蟹钳汤汁80‑120份；辣鲜露24‑36份；麻辣鲜露4‑6份；黄酒160‑240份；白糖16‑24份；味精4‑6份；酱油16‑24份；醋8‑12份；辣椒油16‑24份；麻椒油8‑12份；花椒水8‑12份；蚝油12‑18份；青杭椒8‑12份；红杭椒8‑12份，水160‑240份。
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