[发明专利]一种鱼贝类海鲜调味食品的制备方法在审
| 申请号： | 201610317505.X | 申请日： | 2016-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107373594A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 张宁;吕彦羽;丛璐 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L17/50;A23L17/00;A23L17/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼贝类海鲜调味食品的制备方法，其特征在于以新鲜或者冻储的低值的鱼贝肉、海菜为原料制成海鲜水解产物，加入调味辅料，按配比加入搅拌机中混合，经过制粒机制粒、流化床烘干、筛选机冷却、筛选、包装制成。本发明的解决方案是以低值鱼贝类为主要原料，运用领先的可控酶解技术结合现代分离提取技术，制成富含呈味氨基酸、呈味肽等物质的海鲜调味食品，其应用范围广，产品使用效果好，使用方便，可广泛应用于家庭食品调味、食品应用、方便面、膨化食品、速冻食品等方面，充分迎合了当前国内外的消费需求，存在着巨大的市场优势，具有很广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贝类 海鲜 调味 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼贝类海鲜调味食品的制备方法，其特征在于以新鲜或者冻储的低值的鱼贝肉、海菜为原料制成海鲜水解产物，加入调味辅料，按配比加入搅拌机中混合，经过制粒机制粒、流化床烘干、筛选机冷却、筛选、包装制成，各组分的重量百分比为：海鲜水解产物35‑75％、调味辅料25‑65％。
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