[发明专利]草莓啤酒在审
| 申请号： | 201610358911.0 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107435011A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品饮料领域，涉及一种草莓啤酒生产工艺提出草莓汁与经过糖化的麦汁混合打入煮沸锅煮沸定型，草莓汁的添加比例为50％；打入漩涡沉淀槽沉淀分离；经薄板换热系统打入发酵罐添加啤酒酵母纯种低温发酵；成熟后经板框式硅藻土过滤机、精滤机双重过滤；包装得到成品。本发明草莓啤酒生产工艺生产的啤酒，实现了草莓汁与啤酒的完美结合，真正意义上保留了草莓的各种营养成分，又保留了啤酒的各种特点，满足了消费者对现代产品的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 啤酒 | ||
【主权项】：
草莓啤酒生产工艺，其特征在于：1）提出草莓汁；2）草莓汁与经过糖化的麦汁混合放入锅中煮沸定型；3）打入漩涡沉淀槽沉淀分离；4）经薄板换热系统打入发酵罐添加啤酒酵母纯种低温发酵；5）成熟后经板框式硅藻土过滤机、精滤机双重过滤，包装得到成品。
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