[发明专利]咖喱味豆腐干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610359231.0 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107432329A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 吴蓉华 | 申请（专利权）人： | 吴蓉华 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 范志刚 |
| 地址： | 628217 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖喱味豆腐干，它由以下质量的原料制成，豆腐干80kg，白糖粉3kg，大蒜粉0.3kg，食盐0.5kg，味精0.5kg，干酵母粉1.5kg，奶油3kg，麦芽糖浆9kg，咖喱粉末香精1.5kg，咖喱粉0.7kg。本发明咖喱味豆腐干主要通过烘烤、调味等工艺精制而成的风味类的豆腐干产品，该产品在原有豆腐干香味的基础上调配了其它增加风味的辅料，使豆腐干的具有独特的咖喱味，且风味比以前更加多元化，口味更加丰富，适口性更好，保质期长达18个月、具有Q劲和爽脆的口感，是一款新型伴酒佐餐的休闲豆制食品。 | ||
| 搜索关键词： | 咖喱 豆腐干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咖喱味豆腐干，其特征在于由以下重量百分比的原料制成，豆腐干80%，白糖粉 3%，大蒜粉0.3%，食盐 0.5%，味精0.5%，干酵母粉1.5%，奶油3%，麦芽糖浆9%，咖喱粉末香精1.5%，咖喱粉0.7%。
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