[发明专利]一种蛋黄粽子及其制备方法在审
| 申请号： | 201610359240.X | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN107432424A | 公开（公告）日： | 2017-12-05 |
| 发明（设计）人： | 熊婷婷 | 申请（专利权）人： | 熊婷婷 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L15/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 李汉强 |
| 地址： | 628206 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开在了一种蛋黄粽子，该蛋黄粽子是由以下制备方法制得（1）按重量份配比计取20份糯米，用温水泡4‑5小时使其柔软，捞起沥干水，然后放1份橄榄油、1份料汤拌匀，得糯米料；（2）取煮熟的盐蛋蛋黄备用；（3）取沸水煮烫过的粽叶，先铺糯米料，然后再放一枚蛋黄，按传统包粽子的方法制成粽子，煮熟，即得蛋黄粽子。本发明所制得的粽子营养价值高、口感上佳不油腻、芬芳和润，酥烂嫩鲜，将糯米和蛋黄结合在一起，配以料汤、橄榄油，既有糯米糯香，又有蛋黄的口感，风味独特，回味无穷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 粽子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋黄粽子，其特征在于：该蛋黄粽子是由糯米、蛋黄、橄榄油以及料汤经粽叶包制后蒸煮而成。
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