[发明专利]一种全脂巧克力牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610377423.4 | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN107439686A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 赵美霞;巴根纳;闫盘伟;郭美丽;乔艳霞;吕海珍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司11257 | 代理人： | 张文祎,赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开一种全脂巧克力牛奶及其制备方法。所述全脂巧克力牛奶包括如下重量份数的原料牛奶800‑900份、白砂糖35‑70份、稳定剂0.1‑3份、乳化剂0.1‑1.5份、酸度调节剂0.1‑2份、可可粉和/或可可豆0.1‑20份。本发明还公开了其制备方法。本发明通过选择特定的稳定剂，并提供特定组合配方和与之适应的生产工艺，得到了可在长保质期纸包装灌装生产的全脂巧克力牛奶。将产品的货架期延长至9个月，且产品在货架期内质量稳定，商业无菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 全脂 巧克力 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种全脂巧克力牛奶，其特征在于，所述巧克力牛奶包括如下重量份数的原料，以1000重量份计：
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