[发明专利]一种苹果香精制备方法

摘要

本发明属于苹果香精制备方法领域，涉及一种苹果香精制备方法。包括以下步骤S10配置原料；S20生产；S30成品；其中，S10中，配置原料及配比如下所述（重量百分比）乙酸甲酯0.51~0.55%，乙酸乙酯0.51~0.55%，苯乙酸0.22~0.26%，正已酸0.35~0.39%，乙位壬内酯0.46~0.5%，乙基麦芽酚0.46~0.5%，甲酸乙酯0.41~0.45%，甲酸丙酯1.31~1.35%，青苹果油0.22~0.26%，香兰素20.1~20.5%，苹果浸膏25.1~25.5%，丙二醇20.1~20.5%，余量为蒸馏水。通过上述配置原料配比，可以在保证苹果甜味的同时增加苹果清味，同时先行溶解固体可以避免小配比配置原料的挥发。

主权项

一种苹果香精制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S10配置原料；S20生产；S30成品；其中，S10中，配置原料及配比如下所述（重量百分比）：乙酸甲酯0.51~0.55%，乙酸乙酯0.51~0.55%，苯乙酸0.22~0.26%，正已酸0.35~0.39%，乙位壬内酯0.46~0.5%，乙基麦芽酚0.46~0.5%，甲酸乙酯0.41~0.45%，甲酸丙酯1.31~1.35%，青苹果油0.22~0.26%，香兰素20.1~20.5%，苹果浸膏25.1~25.5%，丙二醇20.1~20.5%，余量为蒸馏水；其中，S20包括以下步骤：S201，投入香兰素、乙基麦芽酚、苹果浸膏、青苹果油、丙二醇；S202，投入丙二醇S203，加热至60℃；S204，搅拌至固体粉末溶解；S205，自然冷却；S206，投入其余原料；S207，搅拌完全。