[发明专利]一种茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂，所述茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂由茶浸提液、红茶咖啡碱提取液、木瓜、小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖发酵制备而成，本发明的茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂可以提高小球藻的消化率与蛋白吸收效率，促进食物的消化和吸收，具有健脾消食的作用；红茶咖啡碱提取液与茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂中的其他原料协同作用后能够改善血液循环，促进胰岛素分泌和降低Ⅱ型糖尿病风险。除此之外，本发明的茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂口感极佳，其色泽为橘红色，颜色透亮，均匀一致，无杂质，口感细腻柔和，甜度适中，气味清甜，有红茶和木瓜的清香。

主权项

一种茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂，其特征在于，所述茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂由茶浸提液、红茶咖啡碱提取液、木瓜、小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖发酵制备而成；其中，所述茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂的制备方法，按照下述步骤进行制备：步骤1，将低咖啡碱红茶放入70～90℃的水中水浴浸提10～60min，过滤，得到茶浸提液，其中，按质量份计，所述低咖啡碱红茶和水的比为1：(45～55)；步骤2，粉碎高咖啡碱红茶，过16～50目筛，用热回流提取装置提取所述高咖啡碱红茶的咖啡碱，得到红茶咖啡碱提取液，备用；其中，提取参数为：按质量份计，所述高咖啡碱红茶和水的比为1：(10～20)，回流时间为30～90min；步骤3，在所述茶浸提液中加入木瓜，进行混合打浆，得到浆料；其中，按质量份计，所述木瓜和茶浸提液的比为(1～3)：(13～15)；步骤4，在所述浆料中加入小球藻藻粉、发酵菌和蔗糖，搅拌使其混合均匀，均匀混合后在22～32℃发酵5～8天，将发酵后的浆料进行过滤，得到发酵液体；其中，所述发酵菌为面包酵母菌、酵素芽孢杆菌或所述面包酵母菌和酵素芽孢杆菌的混合菌，面包酵母菌以干菌粉形式进行添加，酵素芽孢杆菌以酵素芽孢杆菌的培养液形式进行添加，在酵素芽孢杆菌的培养液中酵素芽孢杆菌的浓度为1.2×109CFU/mL；混合菌以混合菌液形式进行添加，在混合菌液中，面包酵母菌的质量份数和酵素芽孢杆菌的培养液的体积份数一致，每一份质量份数为1g，每一份体积份数为1mL；按质量份计，所述浆料、小球藻藻粉和蔗糖的比为100：(3～7)：(1.5～3.5)；其中，按体积份计，所述浆料与所述酵素芽孢杆菌的培养液的比为100：(0.7～1.2)，按质量份计，所述浆料和面包酵母菌的比为100：(0.7～1.2)；按体积份计，所述浆料和混合菌液的比为100：(0.7～1.2)；步骤5，在步骤4中所述的发酵液体中加入步骤2中所述的红茶咖啡碱提取液，混合至均匀，得到茶叶咖啡碱木瓜酵素中药饮剂；其中，按质量份计，所述红茶咖啡碱提取液和步骤3中所述木瓜的比为(1～3)：(1～3)。