[发明专利]一种香菇柄素肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610402422.0 | 申请日： | 2016-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN107467635A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 陈柏凤 | 申请（专利权）人： | 南宁市生润科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/20;A23L19/00;A23L33/00;A23B7/157;A23B7/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 530029 广西壮族自治区南宁市青秀*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及的是一种香菇柄素肉干及其制备方法。一种香菇柄素肉干，材料包括香菇柄，果蔬复合冻干粉，白砂糖，五香粉，山茶油，胡椒，辣椒，孜然，酱油，蜂蜜，炼乳，经过盐渍、捶打、腌制等工序及超高压的灭菌方法，就可得到色泽、味道、口感及丝状纤维的质感与牛肉干十分相近的产品，该素肉干低脂，低糖，胆固醇低，同时具有很高的营养价值，克服传统牛肉干高脂高热的缺点，符合现代健康饮食的需求，既能满足食欲，又补充了营养，可谓两全其美，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 肉干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇柄素肉干，其特征在于，材料包括香菇柄，果蔬复合冻干粉，白砂糖，五香粉，山茶油，胡椒，辣椒，孜然，酱油，蜂蜜，炼乳。
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