[发明专利]一种作为抗菌剂的核桃多肽复配物有效
| 申请号： | 201610515412.8 | 申请日： | 2016-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN107549582B | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 吕兆林;刘亚;邹小琳;陶翠;柳梅 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3544 |
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| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种核桃多肽提取物与竹叶精油复配的方法，以脱脂核桃粉为原料，先经过粉碎，采用中性酶酶解技术提取制备核桃多肽提取物，通过与竹叶精油以不同体积比混合得到抑菌性能较好的核桃多肽复配物，该核桃多肽复配物具有显著的抑菌作用，与核桃多肽单独抑菌相比，其抑菌效果提高2‑4倍。将该核桃多肽复配物应用在食品体系中，不易使微生物产生耐药性，能直接杀灭多种微生物。本发明的核桃多肽复配技术，方法简便，所得核桃多肽复配物的抑菌效果显著提升，本发明可用于食品保鲜贮藏中，为植物源抗菌肽在食品工业中的应用提供更好的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 作为 抗菌剂 核桃 多肽 复配物 | ||
【主权项】：
暂无信息
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