[发明专利]一种鳄梨油及其应用在审
| 申请号： | 201610592689.0 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107653060A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 周丽 | 申请（专利权）人： | 周丽 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;C11B1/04;C11B1/08;C11B3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211199 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鳄梨油及其应用，鳄梨油由以下方法制得选择鳄梨；去除果核和外壳；碾磨；将碾磨的鳄梨按13的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007‑0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；在频率为300‑320khz、功率为330W的超声波下处理12‑18分钟后，在100‑102°C的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；将过滤液放入蒸馏器中在2600pa‑3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油。将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200‑260°C的烘焙温度下烘焙10‑20秒，第二次烘焙在70‑80°C的烘焙温度下烘焙20‑30分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。本发明的鳄梨油最大限度的保留了鳄梨中的天然营养成分，油脂中无溶剂残留。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳄梨 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种鳄梨油，其特征在于，通过下列步骤制得：（1）选择鳄梨；（2）去除果核和外壳；（3）碾磨；（4）将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007‑0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；（5）在频率为300‑320khz、功率为330W的超声波下处理12‑18分钟后，在100‑102°C的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；（6）将过滤液放入蒸馏器中在2600pa‑3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到所述鳄梨油；（7）将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200‑260°C的烘焙温度下烘焙10‑20秒，第二次烘焙在70‑80°C的烘焙温度下烘焙20‑30分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。
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