[发明专利]一种啤酒烤鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 201610608163.7 | 申请日： | 2016-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN107660714A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 陈平 | 申请（专利权）人： | 北海和思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 536009 广西壮族自治区北海市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种啤酒烤鸭及其制备方法，其包括鸭子1000份、食盐5‑8份、冰糖2‑4份、料酒2‑4份、蜂蜜0.5‑1份、啤酒40‑55份、中药辅料、蔬菜辅料、小金枣300‑350份、清水适量。本发明制备的啤酒烤鸭采用传统中药原料制备卤汁，既保存了人们平时的口感习惯，又缓解人们食用烤鸭易上火的问题；烤制时将配好的菜汁灌入鸭膛.使烤鸭充分吸收菜汁的香气及营养整只烤鸭从里到外充满蔬香，枣香扑鼻，完全覆盖鸭肉的腥味；冷冻并进行二次吹风的处理，使成品烤鸭鸭皮增脆，减少油腻感，更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 啤酒 烤鸭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒烤鸭及其制备方法，其特征在于，原材料包括鸭子1000份、食盐5‑8份、冰糖2‑4份、料酒2‑4份、蜂蜜0.5‑1份、啤酒40‑55份、中药辅料、蔬菜辅料、清水适量。
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