[发明专利]一种南瓜枣泥玫瑰月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201610682613.7 | 申请日： | 2016-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107751293A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 伍文享 | 申请（专利权）人： | 台山市金雅轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 华辉 |
| 地址： | 529200 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种南瓜枣泥玫瑰月饼的制作方法，包括以下步骤制作面皮、制作馅料、包月饼、烤制。本发明制作的月饼口味香甜，且含有香气，丰富了月饼的品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 枣泥 玫瑰 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜枣泥玫瑰月饼的制作方法，其特征在于，其加工步骤包括：(1)将小麦粉、白糖、饴糖、盐混合，加水搅拌均匀，再加入精炼油进行搅拌，得到柔软细腻的筋性面团，备用；(2)将南瓜去皮去瓤，大火蒸至软烂，取出后搅拌均匀，放入锅中翻炒，并加入油、糖炒至粘稠；(3)将玫瑰花切碎，加入红糖和白糖及亚麻籽油共同熬制成糖浆；将南瓜泥、玫瑰糖浆和豆沙泥混合在一起做成馅料；(4)包月饼：将面皮用手揉匀，拍打成饼状，包入馅心，把开口处捏在一起，然后倒置整形，压扁成生饼，放在涂了油的烤盘上；(5)烤制：将生饼放入烤箱中烘烤。
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