[发明专利]一种荷香抹茶曲奇的制作方法

摘要

本发明公开一种荷香抹茶曲奇的制作方法，该曲奇含有面粉、荷叶粉、抹茶粉、鸡蛋、黄油等天然养生食材，做出了相关具有保健和食疗作用的食品，制作过程中及保留了原材料的营养价值，同时保证食材的纯天然口感，口感酥松、香气诱人，最大特色在于其具有减肥、美容、抗辐射和抗衰老的功效，容易受广大群体所接受，潜在着良好的市场前景。

主权项

一种荷香抹茶曲奇的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A 采摘荷叶，农历8月份为采摘荷叶的最佳季节，仅限于手工采摘，可以避免加工过程中有大量的杂质出现，影响其功效； B 清洗荷叶，采摘回来的荷叶一定要仔细清洗，尽量在水龙头下用流动的水进行冲洗，保证每一片荷叶都是干净的备用；C 蒸治荷叶茶，干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄，应该将荷叶轻微蒸一下，以保持荷叶的原本绿色，然后晾半天，将荷叶送入烘干机中快速烘干，最后用打粉机将干荷叶打成如面粉样的细粉，既成荷叶粉备用；D 将黄油转入干燥的容器中送入30℃恒温箱中进行软化，鸡蛋打散备用；E 在软化后的黄油中加入盐、木糖醇，用电动打蛋器将其打发，大发期间将鸡蛋粉三次倒入黄油中，变加边打发边，直至黄油和鸡蛋完全融合备用；F 将低精面粉和荷叶粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，添加食用香精、碳酸氢钠后搅拌，使各种粉完全均匀混合后过筛两遍备用；G 将混合粉筛入E中，轻轻上下翻动，使面粉完全和黄油融合，放入冷藏室静置1小时备用；H 取出面粉糊后装入到裱花袋中，同时将烤箱预热180℃；I 在烤盘上铺上一层油纸，将裱花袋中的面糊依次挤在油纸上，送入预热好的烤箱中，将烤箱调到190℃上下火，烘烤10分钟后厅5分钟取出放凉，既得荷香抹茶曲奇成品，可以进行单独包装。