[发明专利]一种血豆腐及制作方法在审
| 申请号： | 201610722303.3 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107772284A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 杨学飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省福泉市安运腌制食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/10;A23C20/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550000 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种血豆腐及制作方法，所述血豆腐主要由猪肉、猪血、豆腐、黄豆粉、面粉、食盐、味精、花椒、陈皮、丁香、桂皮、胡椒粉、辣椒红、山奈、茶叶、艾草、柑皮、茴香、白芷、木香、八角、香叶、花生油和鸡蛋制作而成，所述血豆腐中不添加任何添加剂，口感好，外脆里软，味道鲜美，外表色泽暗红，营养丰富，是一种纯天然的营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
一种血豆腐，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，猪肉5‑15份、猪血45‑55份、豆腐15‑25份、黄豆粉15‑25份、面粉35‑45份、食盐1‑3份，味精0.1‑0.3份、花椒0.5‑2.5份、陈皮0.5‑2.5份、丁香1‑3份、桂皮2‑4份、胡椒粉0.1‑0.3份、辣椒红0.01‑0.02份、山奈0.01‑0.02份、茶叶0.01‑0.02份、艾草0.1‑0.3份、柑皮0.03‑0.05份、茴香0.02‑0.05份、白芷0.1‑0.3份、木香0.1‑0.3份、八角0.2‑0.4份、香叶0.5‑1.5份、花生油1‑2份和鸡蛋1‑10份。
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