[发明专利]一种秋葵保健面条

摘要

本发明公开了一种秋葵保健面条，所述秋葵保健面条包括下述重量份数的原料小麦粉70‑80份、莜麦粉20‑30份、秋葵粉18‑23份、面碱0.3‑1.5份、食盐0.5‑2份和适量的水。本发明采用 一种秋葵保健面条，一定程度上帮助三高老年人起到保健效果，味道清香，口感好；由于本发明加入秋葵粉，秋葵粉具有抑制胆固醇吸收、改善血脂浓度、保护胃黏膜等保健功效，且经研究表明，秋葵汁还对预防老年性糖尿病及老年性缺钙等疾病均有帮助，这些保健面条，既符合老年人饮食习惯和保健的需求，也是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品，同时也能产生良好的社会效益和经济效益。

主权项

一种秋葵保健面条，其特征在于：所述秋葵保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70‑80份、莜麦粉20‑30份、秋葵粉18‑23份、面碱0.3‑1.5份、食盐0.5‑2份和适量的水；其制作方法包括如下步骤：第一步骤，将采摘洗净的新鲜秋葵放入冰水中浸泡5‑10分钟，取出后沥水晾干，然后在其表面均匀涂抹适量亚麻籽油，放入烘干箱进行烘干处理，烘干温度为60‑90℃；第二步骤，再将上述第一步骤中经烘干处理后的新鲜秋葵放入蔬菜脱水机中进行保色脱水后，将其倒入粉碎机中制成秋葵粉；第三步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入乳杆菌5‑10份、苹果醋4‑8份进行搅拌均匀；第四步骤，将搅拌好的面粉放置在控制温度为30‑45℃的保温箱内静置30‑45分钟；第五步骤，利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，烘干温度为40℃，烘干时间为2小时，待冷却后制成秋葵保健面条。