[发明专利]一种可用于涮火锅、油炸、煎炸等食用的一种点心

摘要

本发明公开了一种蟹肉深加工食品，具体是可用于涮火锅、油炸、煎炸等食用的一种可用于涮火锅、油炸、煎炸等食用的一种点心。其原料组方为蟹肉40‑60g、鸡蛋白粉1‑3g、冰水15‑20g、食盐1.3‑1.8g、白糖1‑2g、味精0.3‑0.5g及五香粉0.05g；其制备方法为高速斩拌—装盘—蒸煮—分切—速冻—包装。由于本发明采用科学的工艺及先进的配方，生产出的产品外观洁白，外观形似传统的点心，切块整齐，口感软嫩，久煮不烂，咀嚼感强，可油炸、煎炒、涮煮，营养丰富，容易消化，风味独特。

主权项

一种可用于涮火锅、油炸、煎炸等食用的一种点心，其特征在于原料组方为：蟹肉40‑60g、鸡蛋白粉1‑3g、冰水15‑20g、食盐1.3‑1.8g、白糖1‑2g、味精0.3‑0.5g及五香粉0.05g；其制备方法为高速斩拌‑‑装盘‑‑蒸煮‑‑分切‑‑速冻‑‑包装。